[홍보처] 호텔조리학부, ‘능력별 맞춤식 교육’으로 손맛 높인다.
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- 대경대학, 호텔조리학부대경대학 호텔조리학부는 호텔조리, 세계호텔조리, 호텔외식조리, 푸드 스타일리스트, 와인커피바리스타, 조리 마스터과의 다양한 세부전공으로 무장해 손맛 사관학교로 입지를 다지고 있다.이는 매년 350명의 신입생을 선발하는 최대 규모의 호텔조리학부로, 조리를 꿈꾸는 재학생들의 선택성을 넓혀 다양한 분야의 조리를 체험할 수 있도록 하고 있다.대경대학 호텔조리학부는 ‘음식 조리’에만 한정된 호텔조리 분야를 탈피. 음료와 푸드 스타일링, 음식경영 전반을 교육해 세부 조리 산업의 영역에도 손맛을 넓히고 있다.‘능력별 맞춤식 교육’을 도입, 조리 실력과 현장경험을 향상시켜 재학생의 취업분야를 넓히고 있다고 학과 측은 설명했다.호텔조리과 김정목 교수는 “조리분야는 무궁무진한 세계다. 기존 ‘음식조리’에만 한정된 틀을 깨고, 음료와 푸드스타일링, 음식경영을 익혀 다재다능한 조리사를 양성하는 게 중요하다.”라고 덧붙였다.‘능력별 맞..