세계 최고의 프랑스 조리대학 ESCF와 파트너쉽

The art and technique of French Cuisine. Restaurant setting up.

세계 최고의 프랑스 조리대학 대표인 Thierry DEMANCHE 학장은 5월 31일부터 6월 6일까지 한국의 대경대학을 방문하여 대경대학 호텔조리학부의 우수 교육 프로그램과 시설을 둘러보게 된다.

대경대학은 세계 최고의 프랑스 조리대학 ESCF와 교류협약 및 파트너쉽 조인식을 실시하고 교환교수 파견, 최고 요리과정 프로그램 도입 및 교수 초빙과 학생교류도 적극 실시하게 된다.

ESCF는 1983년 문을 연 세계 최고 수준의 요리 전문가 양성 및 마켓팅 관리 기술을 제공하기 위하여 프랑스 파리 상공부(CCIP)에 의해서 설립되었으며, 프랑스 요리 기술 개발과 레스토랑 창업을 목표로 하는 프랑스 최고의 조리 전문 교육기관이다.

ESCF는 외국의 조리대학들과 국제적인 파트너쉽을 가지고 미국 일본 멕시코 등으로 상호 프로그램 교환과 교환교수 파견 및 조리 기술 수출을 주도하고 있다. 특히 ESCF가 주관하는 권위 있는 국제 요리 경진대회에 많은 국가들이 참여하고 있으며 앞으로 대경대학과의 파트너쉽으로 양 대학의 교류가 활발히 이루어지게 된다.