우리대학은 지난  7월 11일부터 20일까지 국제교류협력관계에 있는 호주 멜번에 위치한 디킨대학교의 와인사이언스 프로그램에 한국인 처음으로 호텔조리학부(학부장: 김상호) 교수진 4명과 학생 9명이 호주와인산업의 현장을 경험하고, 와인 시음 및 테스트를 받아 디킨대학교의 와인 사이언스 프로그램을 수료하고 돌아왔다.

이 프로그램을 계기로 대경대학 호텔조리학부는 2004년 10월 디킨대학교 와인사이언스프로그램의 강사진을 한국에 초청 와인애호가 및 초보자를 위한 와인과정을 개설한다.

교육내용은 과일의 품질과 발효되는 동안의 온도, 외향의 향과 미각, 와인시음 및 테스트 등 전과정을 실습할 것이며, 원하는 학생들에 한하여 호주 멜번의 Geelong지역에 위치한 Pettavel, Scotchmans Hill, Staughton Vale의 양조장을 방문할 수도 있다.

디킨대학 와인사이언프로그램 수료증(호텔조리학과, 서 아름)