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대경대 호텔조리마스터과, 전국 차음식요리경연대회 석권 ‘대상’ 수상

조회수
2,637
등록일
2016-10-31 18:00

대경대 호텔조리마스터과, 전국 차음식요리경연대회 석권 대상수상

- 대경대 호텔조리마스터과 차음식 경연대회 석권

- 대경대 호텔조리마스터과 전국차음식 경연대회 대상 수상


이번 차음식경연대회에서 수상을 한 대경대 호텔조리마스터과 학생들이 수상 석권에 화이팅하고 있다(최종).jpg

전국 음식 조리를 석권하고 있는 대경대호텔조리마스터과가 지난 22일 창원시 만날공원에서 개최된󰡐17회 대한민국 다향축전 2016 전국 차음식요리경연대회󰡑에서 1학년 7명이 참가한 가운데 지도교수를 비롯한 전원이 국회의장인 대상을 비롯해, 동상, 특별상을 석권했다.

 

공로지도자상을 수상한 나용근 교수( 호텔조리마스터과)민족의 생활과 함께해온 차를 이용하여 현대음식과과 어울릴 수 있도록 독창적인 차음식으로 재 탄생시킨 것이 좋은 성적을 거두게 됐다고 설명했다.

 

이번 대회에 참여한 전공학생들은 5주 동안 경연대회를 위해 실습실에서 밤낮을 가리지 않고 준비해 이번 대회를 석권하게 됐다. 김동엽 학생( 1학년)차와 가장 잘 어울릴 수 있는 음식을 개발하기 위해 끊임없는 아이디어 회의가 창의적인 음식으로 이어지게 된 것같다고 말했다.

 

이번 요리경연대회는 920일부터 105일까지 16일간 공모 1차 서류 심사를 거쳐 최종 선발된 28 ( 200여명) 의 선수들이 라이브 경연을 펼쳤으며, 마지막 관문은 차를 이용한 라이브경연으로 승부를 겨뤘다.

 

차를 이용한 라이브경연에서 국회의장상(대상)을 받은 김동엽김상헌 학생은 홍차 요거트를 곁드린 소고기 카르파치오 & 구기자 간장소스를 곁드린 오겹스테이크로 심사위원들 관심을 이끌어 대상을 거머쥐게 됐다.

 

이번 전국차음식요리경연대회는 사단법인 한국차문화연합회 주최. 차음식요리경연대회전위원회가 주관, 문화체육관광부, 농림축산식품부, 경상남도, 창원시 등이 후원했다.


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대상 국회의장상에는(김동엽김상헌) 1팀과 동상(김성대), 특별상(김종환, 도윤재), 창작장려상(임재혁, 김성표) 및 공로지도자상(나용근교수)을 수상했다.

 

대경대 이채영 총장은 대경대 푸드아트스쿨이 관련대회에서 석권하고 있는 만큼 대경대가 조리의 명가가 될 수 있도록 적극적인 지원을 아까지 않겠다고 말했다.

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