대경대, "주류양조 전문가에 도전하세요"
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- 등록일
- 2013-08-22 17:07
대경대, "주류양조 전문가에 도전하세요"
김동홍 기자, 2013.08.22 10:20
사진제공=대경대학교
대경대학교는 농림수산식품부 주류양조전문가 양성과정 지정 기관으로 선정돼 지역 농민의 부업 창출과 지역 특산품을 이용한 양조 전문가 과정을 육성한다고 밝혔다.
교육은 농업인, 주류제조업자, 창업희망자, 그 외 주류제조에 관심 있는 일반인을 대상으로 실시될 예정이다.
교육에서는 주류의 제조방법, 품질관리방안 이론 및 실습, 현장견학 실무교육, 주류 분석방법 실습, 주세법, 주세실무교육 및 신제품 개발능력 배양 교육 등이 실시되며, 8월?11월까지 4개월간 총 70시간에 걸쳐 진행된다.
주류양조전문가 양성과정 강사는 대경대학교 와인커피바리스타과 이명순교수 (남, 62세, 전(前) 국순당 공장장)가 맡아 진행하며, 대경대 와인센터의 와인공장 및 와이너리 시설을 이용 한다.
한편, 대경대는 올 7월 경북대학교 농업교육센터와 경북 군위군이 공동으로 추진 중인 '친환경농업대학 제 9기 대추 친환경 농산물생산과정' 교육생 60명을 대상으로 경산대추를 이용한 대추 가공 막걸리 견학 실습과 특강을 실시했으며, 대학 내 DK 와이너리 센터를 건립하여, 2011년 11월 대추 막걸리 제조 면허를 취득한 바 있다.
대경대가 소재한 경북 경산시 자인면의 지역 특산품인 대추는 지역 특산품 제9호로 등록, 명품대추로 인정받고 있으며, 전국 대추의 생산량의 40%로 전국 1위를 차지하고 있다.
대경대학은 이런 지역 명품 특산품을 이용, 대추 막걸리 제조를 학교 특성화교육 프로그램의 일환으로 추진하여 왔었다.
주류양조 전문가 양성과정 참가 신청 및 세부사항은 대경대 와인센터에서 확인 가능하다.
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