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대경대, 주류 양조 전문가 양성과정 개설

대경대, 주류 양조 전문가 양성과정 개설

최지현 기자, 2013-08-22 10:17:53

대경대 주류양조 전문가 양성과정ⓒ대경대 제공

대경대 (총장 김은섭)는 지역에서는 처음으로 주류양조전문가 양성과정을 개설한다.

대경대는 농림수산식품부 주류양조전문가 양성과정 지정 기관으로 선정되어 지역 농민의 부업 창출과 지역 특산품을 이용한 양조 전문가 과정을 육성한다고 22일 밝혔다.

이번 주류양조전문가 양성과정 교육은 농림수산식품부에서 주관하는 2013년 3차 농업농촌교육의 일환으로 실시하는 교육프로그램으로 농업인, 주류제조업자, 창업희망자, 그 외 주류제조에 관심 있는 일반인을 대상으로 실시 될 예정이다.

특히, 이번 과정은 단순 양조 교육에 그치는 것이 아니라, 주류분석방법과 주세실무 등 실질적인 창업에 필요한 교육도 포함될 것으로 전해졌다.

주요 교육 내용으로는 주류의 제조방법, 품질관리방안 이론 및 실습, 현장견학 실무교육, 주류 분석방법 실습, 주세법, 주세실무교육 및 신제품 개발능력 배양 교육 등이며, 8월부터 11월까지 4개월간 총 70시간에 걸쳐 진행된다.

이번 주류양조 전문가 양성과정의 교육생 모집은 지역 농업인, 주류제조업자, 창업희망자들을 대상으로 8월 26일까지 접수받고 있으며, 교육비중 자부담 금액은 1인당 20만원으로 실험실습재료, 교재, 견학, 식사 등이 지원된다.

이번 주류양조전문가 양성과정 강사는 대경대 와인커피바리스타과 이명순교수(전 국순당 공장장)가 맡아 진행하며, 대경대 와인센터의 와인공장 및 와이너리 시설을 이용 한다.

주류양조 전문가 양성과정 참가 신청 및 세부사항은 대경대 와인센터 (053-850-1499)에서 확인 가능하다.