"대경대서 우리 술 양조 기술 배워요"
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- 등록일
- 2012-10-15 13:20
"대경대서 우리 술 양조 기술 배워요"
경산시농기센터 농촌 여성 대상 교육 인기
기사입력 | 2012-10-15
대경대가 경산시 농업기술센터의 '우리 음식 연구회', '포도 연구회' 소속 농촌 여성 67명을 대상으로 '우리 술 양조 기술'을 전수, 좋은 반응을 얻고 있다.
이 교육프로그램은 'DK 와이너리'에서 양조 실습, 이론 교육 및 주류 품질 분석 등의 전 과정을 통해 우리 술 양조를 배우는 무료 프로그램으로 지난 9월 3일시작해 12일(30일간) 교육을 마쳤다.
대학 측은 "지역 농촌 여성을 대상한 교육인 점을 감안해 지역 특산물을 활용한 '우리 술 양조 기술'를 직접 체험하고 익히는 것에 중점을 두었다"고 말했다.
이명순 교수(와인커피바리스타과)는 "교육생의 대다수가 포도, 대추 등 지역 특산물을 재배하는 농촌 여성들인 만큼 이를 활용한 주류 양조 교육에 초점을 맞췄다. 수확 과실로 주류 제조와 발효, 포장 등 원스톱 교육은 부업·창업 기술력 향상에 큰 도움이 될 것"이라고 기대했다.
김윤섭기자
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