커뮤니티

캠퍼스뉴스

대경대 2년 연속 전통주 전문 인력 양성기관 선정 ‘양조전문가 양성’

페이지 정보

작성일 2016-06-07

본문

대경대 2년 연속 전통주 전문 인력 양성기관 선정 양조전문가 양성


KakaoTalk_20160607_112651170.jpg
      

경산지역 특산물인 대추를 활용해 자체적으로 막걸리를 생산하고 있는 대경대가 전국 대학으로는 유일하게 2년 연속 전통주 전문인력양성기관(국립농산물품질관리원)'으로 선정됐다.

 

이에 대경대는 대구·경북 시·도민을 대상으로 전통주 제조법 및 창업 예정자, 전통주 관련 취업 예정자들을 대상으로 전통양조전문가를 양성하게 된다.

 

교육과정은 술 원료의 종류와 특성발효 주류의 제조방법탁주의 제조공정 및 품질관리 마케팅전략 탁주의 성분분석 실습술 관능평가 실습 주류제조공장 견학 등으로 프로그램이 마련되어 있다.

 

이번 교육은 창업으로 이어질 수 있도록 한다는 방침이다. 현장교육과, 현장 실무로 구성된 다양한 전통주 양조실습이 이뤄지며 강사진 구성도 주류 전문가들이 모인다. 주류 제조 경력 30년의 이명순(대경대 DK와이너리 소장· 와인바리스타과)교수를 비롯해 주류제조 및 현장 전문가들이 전통주제조 노하우를 전수하게 된다.

이번 전통주 양조전문가 양성과정은 주류제조업 종사자 및 주류창업예정자, 주류를 활용한 농식품 가공업자 및 희망자와 주류 관련 산업에 취업을 희망하는 시민들은 누구나 참여가 가능하다.

 

교육의 특징은 전통 양조 전문가들이 교육과정에 참여하는 시민들을 대상으로 다양한 주류성분 분석을 통해 자신만의 전통주를 개발 할 수 있다.

 

한편 대경대학은 2013년 농림축산식품부 주류양조 전문가양성 교육과정으로 최우수상을 수상했으며, 2015년도에는 학교기업지원사업에 선정되면서 지역 특산물을 활용한 막걸리 명품화에 앞장서고 있다.

 

교육기간은 617일부터 1223일까지(7개월 동안) 매주 금요일(오후 2시부터) 6시간동안 진행된다. 신청은 대학 홈페이지 및 (053-850-1366)로 하면 된다.